枇杷鸭
18小时前
紫色的风兮兮
来自重庆
涪陵在线
2025年5月19日，周一，晴。
下午下班匆匆回家，我要做那枇杷鸭！这是我在浏览一做菜app上新学的一道菜。
1、挑选小枇杷，清洗干净后，切两半去核去尾，我用盐水泡了几分钟，防止氧化变黑。不撕皮！记住一定不要撕皮！
2、准备一罐啤酒。
3、准备适量小米辣，八角，蒜瓣，姜片，葱白（我只有小葱白了）。可根据食材多少酌量添加。
4、将枇杷用另一口锅倒少许油，加适量盐和白糖或冰糖都可，翻炒均匀捞出备用。
5、鸭边腿清洗几遍去除血水，宰成小块，倒入锅里炒干水分（不放油哟），爆出些许油出来，倒入香料继续炒出香味。然后加入适量生抽，老抽，耗油继续煸炒，倒入炒好的枇杷。然后倒一罐啤酒或水，没过食材，大火烧开后转中小火焖至汤汁收干。
6、勾薄欠，翻炒几下出锅装盘，撒葱花，上桌开吃！酸酸甜甜，甚是好吃！先生一边嫌弃我整的菜，一边吃的欢！最后还余一点汤汁儿，明天拌饭吃！
看成品：
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