涪陵榨菜，数创未来｜第六届中国重庆·涪陵榨菜产业国际博览会暨2024世界榨菜产业创新大会开幕
涪陵榨菜，数创未来。1月25日，第六届中国重庆·涪陵榨菜产业国际博览会暨2024世界榨菜产业创新大会在重庆市涪陵区开幕。
国务院参事于康震，中国工程院院士、湖南省农业科学院学术委员会主任、洞庭实验室主任单杨，重庆市农业农村委副主任袁德胜，重庆市市场监管局总工程师高珉舟，浙江省水利厅二级巡视员赵法元，成都涪陵商会常务副会长、监事长王勇，国际标准化组织果蔬及其制品分委会委员、莫桑比克国家标准化与质量研究所农业综合领域第二技术委员会主席穆霍斯，国际标准化组织果蔬及其制品分委会委员、斯里兰卡标准协会副主任尼尔马拉，国际标准化组织果蔬及其制品分委会委员、中国食品发酵工业研究院国际标准化中心主任王晓，中国农业大学食品学院食品营养与食品安全系主任何计国，四川省食品发酵工业研究设计院院长陈功，重庆市渝东南农科院研究员、川渝共建中国酱腌菜科技创新重庆市重点实验室主任、重庆市芥菜工程技术中心主任范永红出席大会。
区委副书记刘晟致辞
区委副书记刘晟在大会上致辞，国务院参事于康震在大会上发言；区政府副区长石泽林主持大会。区人大常委会副主任阳森、区政协副主席冯涛出席会议。
刘晟代表涪陵区委、区政府向出席大会的来宾表示热烈欢迎和衷心的感谢。他说，涪陵榨菜作为家喻户晓的“国民下饭菜”，是帮助农民增收致富的重要支撑，近年来，产业规模持续壮大，科室能力持续增强，品牌价值持续提升。本次大会以“涪陵榨菜数创未来”为主题，聚焦未来榨菜研究、企业创新发展、国际标准制定开展研讨，是推动榨菜产业深度转型升级的重要举措，是贯通榨菜全产业链，促进中国榨菜产业高质量发展的重要动力。希望专家学者多为涪陵榨菜产业发展指点迷津、出谋划策，多为涪陵农业融合化、绿色化、数字化发展不吝指教、传经送宝。将以此次大会为契机，广泛吸纳各位的真知灼见，进一步做好“榨菜+”文章，精心呵护百年“涪陵榨菜”品牌，全力支持榨菜企业做大做强，推动榨菜产业迭代升级，为全球酱腌菜高质量发展作出新的更大贡献。
国务院参事于康震发言
于康震对大会的举办表示热烈祝福，他说，涪陵是中国榨菜之乡，近年来涪陵榨菜产业发展进一步擦亮了涪陵“金字招牌”。要因地制宜，发展乡村产业，立足自身资源优势和基础条件发展榨菜产业；聚集资源，搭建发展平台，完善产业基础设施，提升产业发展环境；分类施策，培育产业主体，做大龙头企业，做强农民合作社，重建产业化联合体；打通堵点，强化要素保障，吸引人才到乡村投资兴业，解决用地保障，解决贷款难等问题；充分发挥农民主体作用，让农民更多分享产业发展的增收利益。
单杨以“涪陵榨菜加工产业现状及发展趋势”为主题，围绕榨菜历史与营养价值、产业现状、存在问题、发展趋势与建议进行演讲。对于涪陵榨菜产业未来的发展方向，他认为，一是要整合榨菜领域人才与科技力量，二是要加强科技创新，攻克产业关键技术，三是要完善标准体系建设，四是产品营养、健康及多样化，促进涪陵榨菜产业高质量发展。
会上，国际标准委员会专家穆霍斯、尼尔马拉、王晓龙和塞尔维亚共和国诺维萨德大学科技学院教授亚历山德拉为大会寄语，送上最真挚的祝福。何计国、王勇分别以“榨菜营养分析及功能价值研究”“企业创新发展”为主题进行经验交流分享。
会议进行了年度创新成果发布，渝东南农科院发布了“最完整的中国榨菜遗传变异图谱”，为进一步提升榨菜产量或改良榨菜品质打开了新的突破口。重庆市涪陵榨菜集团股份有限公司发布了乌江小脆口新产品，分享了产品研发思路，为众多企业发展带来新启发。重庆工商大学教授、博士生导师，重庆工商大学环境与资源学院副院长李宁发布了全球卓越工程师大赛优秀成果转化奖获奖作品“榨菜种植加工废弃物价值化利用”，该技术转化可行，经济价值可观，社会效益可靠。
会上，还对市民广泛关注的“涪陵青菜头王”种植者进行颁奖，该奖得主为罗云镇池坨坝4组村民常国伦。
浙江大学、华中农业大学、西南大学等大学和国内酱腌菜科研院所的领导、专家；德国、法国、韩国、日本等地酱腌菜企业驻国内机构负责人；中国酱腌菜食品企业负责人；四川省眉山市、宜宾市以及重庆市部分区县农业农村部门负责人；涪陵区乡镇街道、区级部门、有关企业负责人等参会。
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