破烂居民楼里，藏着一家殿堂级苍蝇馆子，还上过央视
2023-4-14
羁鸟320
来自重庆
涪陵在线
“听说，九龙半岛要改造”
“改噻，诶，那何姐餐馆是不是要拆？”
“估计要哦”
“那我们赶紧去吃一下，收藏好多年了还没去过”
我在工作涪陵，家在重庆。
涪陵的小伙伴可能对“何姐餐馆”不熟，但重庆，尤其是九龙坡区，爱吃的小伙伴，多数是知道“何姐餐馆”的。
巷子简陋，楼房破旧，“何姐餐馆”就在这里，还是几十年前的样子，还是何姐经营、周哥（何姐的老公）炒菜，几十年如一日。
我收藏这家店很久了，起码有五六年，但我没买车，过去一趟麻烦，一直没去，知道可能要被拆了，终于决定过去。
看嘛，就在这个坡坡上面。
你们看，是不是很破。
两个人，吃不下太多，点了三个菜。
干烧鲫鱼，何姐小炒（粉丝、白菜炒蛋）、糖醋酥肉
干烧鲫鱼，先煎后烧，外酥里嫩，外面的酥皮和里面的肉都很入味，非常下饭。
糖醋酥肉，做法和糖醋里脊相似，不过周哥用眉毛肉替代里脊，让肉又有肥肉的香，又有立即的嫩，有点嚼头。手法是软炸，所以主要的口感是“酥”，不是“脆”，我个人觉得这样更好吃，糖醋的汁也非常地道。
何姐小炒，炒出了锅气，味道很浓的胡椒味，刚开始吃一般，但慢慢的越吃越香。
还有豆花肉片、干蒸蹄髈也是招牌菜，但我尿酸高，吃不得这些，非常可惜。
总结哈，首先是好吃的，特点是非常香，每道菜都很香，味道的话，我觉得鲫鱼和小炒属于中上水平，比一般的好吃，但没有很惊艳，糖醋酥肉真的有点惊艳，酱汁特别地道，口感也特别好。
回去的时候，看到墙上贴的告示，确实是快要拆了。
路边还有几只小猫，都特别亲人，会主动过来蹭人，一摸还会倒地翻肚子。
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